Чашка хорошего кофе каждый день!

Ты достоин чашки хорошего кофе каждый день! Да-да, мы о тебе! Если ты из тех, для кого с утра вдохнуть густой аромат и сделать горячий глоток отличного кофе - это воистину ритуал, думаем, ты согласишься. Хороший кофе – это заряд бодрости, который позволит до самого вечера с легкостью преодолевать все преграды, вырастающие на твоем пути. Мы, в Star Kebab, все как один – горячие поклонники этого напитка, толк в нем знаем, и именно поэтому только у нас ты найдешь свой утренний кофе, сваренный по всем правилам.

Хочешь, немного расскажем, чем угощаем в наших ресторанах?

Арабика и Робуста

Может, ты слышал эти названия, и задумался, что они означают? Арабика и Робуста - это два вида кофейных зерен, произрастающих на двух разных сортах кофейных деревьев – соответственно, и характеристики у них разные.
Арабика – самый распространенный сорт в мире, под который отдано гигантское количество площадей в Центральной и Южной Америках, а также в Африке. Славится нежным, тонким вкусом и особенным ароматом.
Другое дело Робуста – крепкий, насыщенный, богатый кофеином покоритель тех, кто предпочитает сильный вкус. Плантации Робусты разводят в Бразилии и Вьетнаме. И Арабика, и Робуста, хороши сами по себе, но способны удивить умопомрачительными букетами, если их смешать в разных пропорциях.

Каков твой вкус?

Мы подаем 4 типа кофе – на любой вкус:

• Эфиопия (100% Arabica) – нежное, ароматное кофе с цитрусовыми нотками и умеренным содержанием кофеина.
• Сицилия (70% Arabica, 30% Robusta) – сбалансированный вкус с карамельными нотками и привкусом черного шоколада.
• Конго (100% Robusta) – кофе с характером, который чувствуешь уже с ароматом, ну а глотнув, не можешь забыть весь день – сильный вкус с высоким содержанием кофеина.
• Колумбия (Decaf) – можно наслаждаться в любое время суток – это кофе без кофеина.

Мы обещаем, что выбранным вкусом вы сможете насладиться сполна, ведь зерна мы мелем на месте, как только поступает заказ.

Как готовят кофе в Star Kebab

Чтобы и мы, и вы – наши гости, получили действительно достойный внимания напиток, мы используем профессиональные эспрессо-машины. Мы внимательно регулируем машины, анализируя каждую деталь: количество, нежную степень помола, температуру, давление воды. Каждый день проверяем настройки, насыщенность кофе, и, конечно, следим за тем, чтобы кофемашина была чистой.

Когда вы заказываете кофе, мы отправляем зерна в мельницу, молоться. Для каждой порции используется 9 граммов кофе. Перемолотое кофе отправляется в портафильтр, где тщательно, до однородной массы, прессуется тампером – это специальный инструмент – и очень ответственный момент. От того, насколько хорошо утрамбуется кофе зависит главное: вода, проходя через него, должна вобрать все оттенки аромата и специфические масла, от которых зависит вкус.

25 секунд длится этот момент. Температура воды, под давлением проходящая через портафильтр составляет не менее 92-96 С, и только так получается ароматный, насыщенный кофе.

Хочешь пару секретов?

Эспрессо любит стремительность. И в его названии отражено не только рекомендация к его готовке, но и к употреблению: наслаждаться им следует сразу после того, как он был сварен. Но чтобы почувствовать всю гамму его вкуса – прополоскай рот водой перед тем, как сделать первый глоток. О вкусах, конечно, не спорят они у всех разные, но хотя бы один раз попробуй кофе без молока и сахара – кто знает, может быть тебе откроется что-то, о чем ты раньше и не догадывался?

Теперь ты знаешь больше о кофе, которое придает красок твоему утру, заходи в ближайший Star Kebab, начни утро с нами – а потом обязательно расскажи, какое именно кофе больше всего пришлось тебе по душе!